无论是一堆没有生命的冰冷零件，还是一件有自己灵魂和质感的艺术品，这都是普通制表师和制表师最本质的区别。对于江诗丹顿来说，250年不间断的生产过程依然洗出同样的誓言，“你可以轻松拥有时间，但你不能轻松拥有江诗丹顿。”

如果他没有成为一流的钟表匠，沃什龙可能会成为著名的哲学家。1755年，24岁的Vashelon在日内瓦的一间阁楼里成立了自己的工作室，也就是江诗丹顿的前身。据说瓦希隆身边有两个著名的朋友，一个是卢梭，一个是伏尔泰。他本身也是一位作家和数学家，之所以开始对制表产生极大兴趣，据说是希望思考哲学中的“原动力”这个命题。

当时，在日内瓦，制表师学徒一般要做五年学徒，然后做三年实习生。在此期间，他们要交出自己的作品，只有自己的作品得到同行的称赞，才能从事手表制造，开始上课。如今，沃什隆在工作室制作的第一块银怀表保存完好。作为江诗丹顿的第一件作品，偶尔会出现在世界名表展上。

1810年，瓦什隆的孙子雅克接管了家族企业。1819年，销售奇才弗朗西斯康斯坦丁成为他的合伙人。他们把姓氏连在一起，形成了现在的品牌——江诗丹顿。他们决心在全世界推广这个品牌，但这个过程一开始并不是很顺利。雅克在都灵的时候，他的一件作品甚至被意大利皇家钟表匠拆了下来。这时，弗朗西斯的一封信给了他巨大的勇气。信中提到的那句话——“追求卓越”仍然是江诗丹顿的座右铭。

对于江诗丹顿来说，1839年乔治奥古斯特的加盟是一件值得纪念的事情。这位富有想象力的机械天才发明了一种可以批量生产标准化制表零件的机器，从而改变了当时手工零件不可替代的弊端。这为制表业带来了革命性的突破，改写了江诗丹顿的发展史，甚至让整个瑞士钟表业进入了一个新时代。现如今，人们常常将华仕龙、奥古斯特和弗朗西斯称为江诗丹顿历史上的三大巨头。然而，江诗丹顿始终相信，无论多么精密的机械工具，都无法取代精细的手工工艺。所以它的大部分工序，比如打磨、雕刻、镶嵌，还是手工完成的。

目前江诗丹顿年产量全球不到2万只，日内瓦只有6000只左右，可见其生产技术之精良。

可惜的是，虽然江诗丹顿的所有表盘上都刻有瓦什龙的名字，但这个家族早在19世纪60年代就已经凋零了。好在江诗丹顿没有没落。江诗丹顿已经连续生产了两个半世纪。它的坚韧与坚持，使它成为世界上最古老、最华丽的制表师之一，同时也成就了它作为“时间艺术家”的伟大姿态。对于拥有江诗丹顿的人来说，想要别人认可他的品味，知道他的尊严，只需要抬抬手腕。

自2007年以来，江诗丹顿推出了微型黄金版的面具手表。每年有四款，每款限量25件。每块手表的表盘上都刻有法国作家米歇尔布托尔(Michel Bouthors)特别创作的一首美妙的短诗，价值超过百万人民币。

2010年，江诗丹顿与日本京都漆艺家香艳大师合作，在“艺术大师”系列推出了一套以松、竹、梅为主题的精美漆艺套装。这套腕表将持续三年，在悠久的东方艺术传统中选取不同主题，每年推出一套，每套限量生产20枚。它们搭载了带有日内瓦印记的cal.1003超薄机芯，厚度仅为1.64mm。

“探索者”系列在江诗丹顿限量版腕表中占据着举足轻重的地位。除了其独特的主题外，高温明火珐琅工艺是高级制表业最古老、最重要的传统工艺之一。鉴于其制作的复杂性，该系列手表每只限量60只，而有些手表目前只生产几只。图为“探险家”系列分别向哥伦布和马克波罗致敬的风格。

2005年，江诗丹顿为庆祝品牌250周年，特别研发了Tourdel'ile陀飞轮腕表。TourdelrsquoIle采用独特的双面表盘设计，玫瑰金材质，表盘上的手工雕刻图案也各不相同，所以每一个都是独一无二的。

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